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Antioxidantien, Aminosäuren, Ballaststoffe, Vitamine… Diese und viele andere Begriffe werden oft genannt, wenn es um eine gesunde Ernährung geht. Aber wozu braucht man diese eigentlich? Und wo sind sie enthalten?
Wir erklären euch, was es mit einigen dieser Inhaltsstoffen auf sich hat und zeigen euch wie ihr es schafft sie in eure Ernährung einzubauen.
Mindestens 30g pro Tag sollte ein Erwachsener laut Empfehlung der Fachgesellschaften für Ernährung täglich zu sich nehmen. Sie helfen nicht nur sich lange satt zu fühlen, sondern auch die Verdauung zu verbessern. Besonders viel sind sie enthalten in Obst- und Gemüse, den die Pflanzenfasern sind die perfekte Quelle für Ballaststoffe. Noch dazu sind sie meistens kalorienarm und können in größerer Menge verzehrt werden, auch wenn man auf seine Ernährung achtet. Auch in Samen wie Leinsamen, Flohsamen, Kürbiskernen, Hanfsamen oder Chia Samen sind größere Mengen an Ballaststoffen zu finden. Z.B. in unserem Smoothie Mix.
Eiweß ist neben Kohlenhydraten und Fetten einer der 3 Makronährstoffe, die wir zum Leben brauchen. Es sollten in etwa 0,8g/kg Körpergewicht an Eiweiß täglich gegessen werden. Wer viel Sport treibt, der weiß, dass besonders Eiweiß wichtig ist um Muskeln aufzubauen und auch zu behalten. Oft ist es gar nicht so einfach seinen täglichen Bedarf zu decken, denn die westliche Küche besteht vor allem aus Kohlenhydraten (Erdäpfeln, Reis, Nudeln, Brot,…) und Fetten (Soßen, Butter, Öl,…). Um trotzdem auf die empfohlene Menge zu kommen kannst du z.B. einen Löffel Kürbiskernprotein oder Hanfprotein in einen Smoothie, dein Müsli oder über Salat, Gemüse und Pasta streuen. Beide haben einen hohen Eiweißgehalt (Hanf in etwa 50%, Kürbiskernprotein fast 60%).
Nun aber zu den Aminosäuren: Sie sind die Grundbausteine der Eiweiße, wirken als Hormone und bilden die Grundlage für Enzyme und Neurotransmitter. Es gibt 20 von ihnen , von denen 8 essentiell sind. Essentiellen Aminosäuren können nicht vom Körper selbst aus anderen Aminosäuren gebaut werden, sondern müssen direkt mit der Nahrung aufgenommen werden.
Diese sind Isoleucin (Erbsen und Walnüsse), Leucin (Erbsen und Walnüsse), Lysin (Kürbis, Erbsen, Tofu, Walnüsse, Buchweizen), Methionin (Brokkoli, Paranüsse, Erbsen, Mais, Hirse), Phenylalanin (Soja, Kürbiskerne, Erbsen, Walnüsse), Threonin (Erbsen, Walnüsse), Tryptophan (Soja, Rohkakao, Chashews, Erbsen) und Valin (Chlorella, Spirulina, Erbsen).
Hanfprotein enthält dabei alle 8 essentiellen Aminosäuren. Auch unser Supergreen Protein mit Erbsen- und Hanfprotein enthält alle essentiellen Aminosäuren.
Sie schützen vor Hautalterung, denn sie „fangen“ freie Radikale. Indem sie mit diesen reagieren, schützen sie davor, dass sie die Zellen schädigen. Antioxidantien kommen vor allem in rot oder violett gefärbten Lebensmitteln vor wie z.B. Granatäpfel, Rote Rübe oder Aronia und Acai
Um deinen Vitaminbedarf zu decken solltest du auf eine Zufuhr von Obst und Gemüse achten, denn diese enthalten meistens besonders viele Vitamine. Solltest du dennoch nicht auf deinen täglichen Bedarf kommen, kannst du mit unseren Produkten etwas „nachhelfen“. Kürbiskerne enthalten z.B. Vitamine B, C und E, genau wie Hanf. In Aronia findet man Vitamin A, C und E und in unserem Roh-Kakao ist reich an Vitamin B. Gersten- und Weizengras enthalten besonders viel Vitamin E.
Sind Bestandteile der Fette und werden daher auch oft mit dem Zusatz „Fettsäuren“ beschrieben. Beide sind wichtig und idealerweise werden sie in einem Verhältnis 3:1 von Omega 6 zu Omega 3 aufgenommen. Hanf ist besonders beliebt, das es das perfekte Verhältnis der Fettsäuren enthält. Deshalb lieben wir diesen Rohstoff besonders und haben ihn in vielen unserer Produkte verwendet, z.B. unserem Hanfprotein, Smoothie Mix und Supergreen Protein Mix.
Die Produkte von Green Panda können dir helfen deinen Bedarf an Ballaststoffen, Eiweiß, Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen zu decken, denn sie sind perfekt zum Ergänzen einer Vielzahl an Rezepten. Ein paar Ideen findest du in unserem gratis Kochbuch
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