KURKUMA REIS

WO SIND DIE REIS-FANS?

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ZUTATEN
1 EL Olivenöl
1/2 Zwiebel
1 Karotte
150g Bio Jasmin/Basmati Reis
1 TL Bio Kurkuma Pulver
300ml Wasser
Salz & Schwarzer Pfeffer
30g Cashewkerne
evtl. frische Kräuter

ZUBEREITUNG
Zwiebel in feine Würfel schneiden, Karotte waschen, schälen und ebenfalls klein schneiden. Den Reistopf mit Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel und Karotten dazugeben und leicht anschwitzen.
Reis, Kurkuma und Wasser hinzugeben, gut verrühren und dann für 15-20 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Cashewkerne in einer Pfanne goldbraun braten.

Sobald der Reis die Flüssigkeit aufgezogen hat, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischen Kräutern und Cashewkernen genießen. ☺️