Superfood Frühstück – Läuft ja wie geschmiert!

Ein gutes Frühstück ist die ideale Grundlage für einen aktiven Tag. Unser grüner Panda liebt diese Mahlzeit und hat daher so einige Lieblingsrezepte für besonders leckere Snacks mit denen der Start am Morgen ganz leicht fällt. Ob süße oder deftige Brotaufstriche und Dips, Power-Riegel, Smoothies oder Brot – hier ist die Abwechslung garantiert.

Chia-Himbeer Marmelade

  • 2 EL Green Panda Chia Samen
  • ca. 200g Himbeeren (oder andere Früchte)
  • 1-2 EL Ahornsirup, Honig oder Agavendicksaft

Früchte pürieren und zusammen mit dem gewählten Süßmittel aufkochen. Mit den Chia Samen verrühren und weitere ca. 15 Minuten leicht kochen lassen. Hält sich für ungefähr 1 Woche im Kühlschrank.

Das Rezept funktioniert auch ohne aufkochen (dann am besten über Nacht ziehen lassen), muss aber rasch konsumiert werden, denn dann hält die Marmelade nur einige Tage.

Dieser wunderbar frisch-fruchtige Brotaufstrich ist schnell gemacht und schmeckt super lecker auch als Ergänzung für Müslischalen, zum Süßen von Joghurt oder zum Backen.

Haselnuss-Schoko-Creme mit Hanfprotein und Roh-Kakao

Alles gut vermischen- fertig! Dieser Aufstrich geht wirklich fix und schmeckt soooo gut!

Super-Guacamole

  • 1 große Tomate
  • 1 reife Avocado
  • 2 TL Green Panda Chia Samen
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 halbe Zwiebel
  • 1 Schuss Zitronensaft
  • etwas Koriander
  • Salz und Pfeffer

Tomate in Würfel schneiden, Knoblauch und Zwiebel kleinhacken, Chia Samen mit 2 TL Wasser vermischen und quellen lassen.

Avocado in der Mitte aufschneiden, Kern entfernen und Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen.

Mit der Gabel zerdrücken bis eine grobe Masse entstanden ist. Dann die übrigen Zutaten hinzufügen und mit Zitronensaft, Pfeffer, Salz und Koriander abschmecken.

Hummus mit Hanfprotein

  • 1 Dose Kichererbsen oder selbstgekocht
  • 3 EL Green Panda Hanfprotein
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Schuss Zitronensaft
  • 2 TL Tahini (Sesampaste)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten zusammen in der Küchenmaschine gut mixen, mit Paprikapulver oder Kräutern bestreuen – fertig!

Bananen Power-Riegel mit Chia und Hanf

  • 1 1/2 Tassen Haferflocken
  • 1 Tasse gehackte Nüsse, z.B. Walnüsse oder Haselnüsse
  • 1/2 Tasse Green Panda Hanfprotein
  • 1 Tasse gehackte Datteln
  • 1 Tasse Kokosflocken
  • 1/2 Tasse Samen (Sesam, Mohn, Lein,…)
  • etwas Salz
  • etwas Zimt
  • 3 reife Bananen, püriert
  • 1/4 Tasse Kokosöl
  • Ahornsirup nach Geschmack
  • 2 TL Green Panda Chia Samen
  • 6 TL Wasser

Chia Samen mit Wasser mischen und 30 Minuten quellen lassen. Alle trockenen Zutaten vermischen und  alle nassen Zutaten vermischen. Das Chiagel zu den nassen Zutaten geben und unter die trockenen rühren. Den Teig in einer Backform oder auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech bei 180° im vorgeheizten Backofen für ca. 20-25 Minuten backen. Gut auskühlen lassen und in Riegel schneiden (ergibt je nach Größe ca. 12 Stück).

Zu jedem Frühstück passt immer ein Smoothie voll mit Vitaminen und natürlich unser Lifechangingbread! Wir wünschen einen guten Morgen und vor allem: Guten Appetit!

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