Super Christmas Bakery: Chia Protein Riegel

 

Dass Chia-Samen die perfekte Zutat für viele köstliche Rezepte ist, weiß jeder Superfoods-Fan schon durch unser gratis Kochbuch. Für unsere Weihnachts-Bäckereien haben wir sie daher besonders gerne im Einsatz. Wer unsere Superfood Rohkost Kugeln schon probiert hat wird auch dieses Rezept lieben. Chia-Samen, Nüsse, Acai und Trockenfüchte machen die Riegel nicht nur zu einem köstlichen, sondern auch zu einem richtig gesunden Snack für Weihnachten.

Zutaten

  • 1 Tasse Nüsse nach Geschmack (der grüne Panda empfiehlt Mandeln, Pistazien und Walnüsse)
  • ¼ Tasse entkernte Datteln
  • ¼ Tasse Green Panda Goji Beeren
  • 1 Prise Vanillezucker
  • 2 Teelöffel Green Panda Chia Samen
  • 1 Teelöffel Acai Pulver (dieses kann auch durch etwas geriebene Nüsse ersetzt werden)
  • 2 Teelöffel Marmelade oder Fruchtpürree
  • 1 Teelöffel Kokosöl oder Nussöl

Zubereitung – so gelingen die Chia Protein Riegel

  • Zerkleinere alle Zutaten in der Küchenmaschine. Am besten du fängst mit den Nüssen an, fügst dann die getrockneten Früchte dazu und dann erst den Rest. Mixe deine Masse so lange bis sie feucht-klebrig ist. Bleibt sie zu trocken, dann füge noch einen halben Teelöffel Öl hinzu.
  • Die Chia-Masse wird nun einfach auf ein Küchenbrett gestrichen. Lege Backpapier auf die Masse und rolle sie mithilfe einer Nudelwalke so dick aus wie du sie haben möchtest. Schneide den Teig in 6-8 lange oder 12 kurze Riegel und lass sie mindestens 1 Stunde im Kühlschrank, damit sie härter werden. Nach dem Kühlgang am besten gleich kosten  Im Kühlschrank halten die Riegel ca. 1 Woche.  
  • Zum Verschenken in Backpapier wickeln, Schleife herumbinden und fertig ist ein Weihnachtsgeschenk über das sich jeder Superfood-Fan freuen wird!
  • TIPP: Unsere Riegel kannst du super variieren: Einfach Früchte, Pulver und Nüsse ganz nach Geschmack austauschen, so kannst du viele tolle Riegel ausprobieren und findest sicher deinen Favoriten. Wie wäre es z.B mit einen Kokos-Maca Riegel oder Rohkakao-Hanf Riegel?  
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