Vanillekipferl kennt wohl jeder, aber unsere sind etwas ganz Besonderes. Voll mit Ballaststoffen und einfach ein weihnachtlicher Genuss. Aber mit Vorsicht genießen – die kleinen Leckereien machen süchtig!
Zutaten
Zubereitung – so gelingen die Leinsamen-Vanillekipferl
- Alle Zutaten verkneten und für einige Stunden in den Kühlschrank oder auf dem Balkon kalt stellen.
- Den Teig kurz durchkneten, Würste formen und in ca.2 cm breite Srücke scheiden. Daraus mit den Fingern Kipferl formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Die Kipferl auf ein Backblech mit Backpapier legen und bei 180° (Umluft) backen, bis sie anfangen braun zu werden (je nach Größe ca. 10 Minuten).
- Die noch warmen Kekse in einer Schüssel mit Zucker und Vanillezucker (nach Belieben auch anderen Gewürzen) wenden und auf einem Teller auskühlen lassen.
